Говяжий путовый сустав (голяшка, мотолыжка)
Говяжий путовый сустав (голяшка, мотолыжка) — часть туши, которая подходит для приготовления холодца. Это связано с высоким содержанием коллагена — белка, содержащегося в соединительной ткани (в сухожилиях и хрящах, в коже и костях). Именно коллаген делает бульон холодца желеобразным
Путовый сустав содержит много хрящевой и соединительной ткани, что придаёт блюдам особую консистенцию.
При покупке коробками, доставка бесплатно
Выгоднее покупать мясо коробками
Блюда из путового сустава содержат полезные вещества, например:
Коллаген — помогает укрепить и защитить суставы, предотвращая их повреждения.Минералы — кальций и магний, которые способствуют укреплению костей и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.Витамины группы B — необходимы для нормализации обменных процессов, поддержания нервной системы и улучшения работы головного мозга.